Piamater

Elaboración:

Las uvas vendimiadas se someten a un proceso de asoleo, método tradicional que consiste en tender manualmente uno a uno los racimos al sol en los paseros durante varios días para que la uva se deshidrate y alcance una elevada concentración en azúcares. La merma en peso durante este proceso es aproximadamente de un 50 %. 

Crianza y envejecimiento:

No tiene crianza en madera.

Características analíticas:

13 % vol. Azúcar residual 160 g/l.

Características organolépticas:

Color amarillo dorado con ligeros tonos verdes. Nariz muy compleja de flores blancas, miel, fruta tropical y membrillo. En boca es potente, fresco, frutal y mineral. Equilibrado y largo en boca.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 8 y 10º C.

Piamater galardonado con:

• Guia Peñin: 91 puntos 2023
• Medalla de Oro: Concurso Mundial de Bruselas 2022
• Medalla de Plata: Premios Vinduero 2021
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2021
• Muscats du Monde: Medalla de Oro 2021
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2019
• Guía Peñín: 91 puntos, 2019
• Medalla de Plata: Premios Zarcillo 2018
• Medalla de Plata: Premios Vinduero 2018
• Medalla de Bronce: Premios Mezquita 2017
• Medalla de Oro: Premios Vinduero 2016
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2016
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2015
• Medalla de Oro: Premios Arribe 2015
• Medalla de Oro: Premios Mezquita 2014
• 90 Puntos de la Guía Proensa 2010

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