El Lagar del Zar
Elaboración:
Vino procedente de la variedad Tempranillo cultivada en la Finca La Indiana (Ronda), con viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva; también participa en esta elaboración la variedad Romé, cultivada en la Axarquía y Montes de Málaga. La vendimia se realiza a mano y es transportada en cajas de 20 kg a bodega después, de tender las uvas en los paseros para su asoleo y conseguir una mayor concentración de azúcar residual.
Crianza y envejecimiento:
No tiene crianza en madera.
Características analíticas:
13 % vol.
Características organolépticas:
Bonito color cereza con ribetes violáceos, limpio y brillante. Con aromas y recuerdos florales, amplias notas de regaliz. En boca es potente, carnoso, sedoso y envolvente.
Consumo:
Servir a una temperatura entre 9 y 11º C.
Lagar del Zar galardonado con:
- Medalla de Oro: Premios Mezquita 2023
- Medalla de Plata: Premios Mezquita 2020
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