Málaga Dulce

Elaboración:

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría, procedente de la Axarquía y Pedro Ximén de los Montes de Málaga. La orografía de ambas zonas es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluvioso.

Crianza y envejecimiento:

5 años de crianza en madera centenaria de roble americano.

Características analíticas:

15 % vol. Azúcar residual 240 g/l.

Características organolépticas:

Color caoba oscuro, limpio y brillante. En nariz, fruta madura, pasas, caramelo. Suave y untuoso en boca.

Consumo:

Servir a una temperatura entre 12 y 14 ºC.

Málaga Dulce galardonado con:

• Medalla de Plata: Premios Mezquita 2022
• Guía Peñín: 90 puntos 2021
• Medalla de Oro: Premios Zarcillo 2021
• Gran Medalla de Oro: Premios Mezquita 2020
• Medalla de Oro: Premios Vinduero 2017

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